“集市上的猪肉，大体出自黑猪和白猪！”
“这两种猪其实不一样的。”
“黑猪长得慢一些，白猪长得快一些。”
“是以它们的肉质便是不一样。”
“做五花肉和东坡肉，黑猪肉最为鲜美一些，色泽也更好看一些，同样的做法，黑猪肉做出来的东西更加喷香一些。”
“白猪肉，就相对逊色一些。”
“然……集市上的猪……白猪肉多一些，同样生长十个月，白猪肉可以比黑猪肉重数十斤以上。”
“数十斤，按照市价，几乎就是一两银子的差价了。”
“而黑猪肉也只是稍微贵一些。”
“如果在下猜的不错，这份红烧肉是以白猪肉做成的，从肉质来看，生长的时间足有一年多。”
“其实，时间有些长了。”
“白猪生长八个月左右，是最适合食用的，黑猪生长十个月至一年，也是最适合食用的。”
“许多人家为了将猪养的大一些，一般情况下，除非必要，很少会有低于一年的猪出售。”
“这里是高邮湖沿岸，前面就是邵伯湖了，那里有一些专门售卖黑猪肉的。”
“期时，秦公子可以采买一些。”
迎诸人目光，李青莲将个中缘故一一道出。
红烧肉！
因猪肉的不同，味道会不一样。
而不同种类的猪，也会味道不一样。
一般人……的确难以知晓，秦公子追求食材的新鲜，实则，已经难得。
一般而言，只有好的食材，才能够做出好东西。
恰巧。
以前，自己对东坡肉、红烧肉都有一些研究。
“黑猪！”
“白猪！”
“……”
“里面还有这些门道，果然每一道都有其独特道理，都一样的博大精深。”
“看来，青莲姑娘对庖厨很有钻研。”
“对于吃食一道也有钻研。”
秦钟赞誉。
青莲所言的那些讯息，自己还真不知道，自己只是知道厨娘做的红烧肉好吃。
想不到选材还有那般讲究。
“少爷。”
“厨娘去岸边采买的时候，有时候也询问黑猪肉的事情，可惜，从济宁府南下以来，没有那个机缘。”
“如青莲姑娘所言，售卖的多是白猪肉。”
采星近前一步，小声道。
“黑猪肉？”
“少爷，您在京城外的庄子里……好像没有，都是白猪。”
晴雯侧着脑袋想了想，也是一言。
“黑猪！”
“哈哈，既然黑猪的肉质鲜美一些，如此，接下来当养上一些。”
庄子里的养猪工坊，的确没有黑猪。
京城内，自己倒是吃过黑猪肉，觉得差不多。
但是黑猪长得的确慢一些，工坊里的猪肉大都是供给百草厅、百草味、制衣工坊、制药工坊的后勤。
白猪好一些，长得快一些。
而今青莲姑娘既然此言，养一些黑猪也可以，不为费事。
“公子过誉。”
“在下平日里闲暇时间比较多，是以对庖厨一道、食材之道略有了解。”
“略有了解。”
李青莲含笑自谦。
“哈哈。”
“我只是知道一道菜好吃与否，对于其中细节了解不多。”
“青莲姑娘尝尝其它的，希望入口。”
秦钟吃着一份清炒河虾，看着李青莲放下手中碗筷，提醒着。
“这些菜肴已然极好。”
“我也只是纸上谈兵居多。”
“算不得什么。”
李青莲颔首，继续品味菜肴。
“秦公子，你等从京城远道而来，如今到达淮扬之地，于这里所见所闻如何？”
加了一块清炒时蔬，李青莲言谈相随。
“淮扬之地！”
“这里……其实我等也没有怎么登岸一览，回答这个问题倒是有些难。”
“倒是从运河沿岸一两千里而观，淮扬之地算得上热闹之地，这里的礼仪文教也是很盛。”
“比如报纸之事。”
“淮扬之地这里出售的日报，纸张和刻印水准都超越济宁府、临清府等地。”
“……”
“……”
李青莲！
有点意思。
与之言谈，秦钟觉得畅快。
一路以来，倒是难得，身边采星等人尽管也有言语，那种感觉不太一样。
往日里。
自己一顿午饭不过一炷香时间就解决了。
这一次。
花了近一个时辰。
通聊淮扬之地的风俗民情，聊到运河沿岸的其它特色，聊着北方直隶之地的一些事情。
李青莲也有说着淮阳之地的特色、好玩有趣之事。
江宁府的事情说道更多，毕竟家里就在江宁府，诗词歌赋、针黹女红都有一些研究。
聊到针黹女红，晴雯、香菱等人都有参与，聊着什么花样好看，什么针法更精巧。
三个女子一台戏，一顿饭，吃的很是热闹。
秦钟乐然那个场面。
尤其，和一位美女聊天，也是一件快哉之事。
……
……
“青莲姑娘，这里是少爷在船上的书房。”
“这个书架上的书都是从京城带来的。”
“那个书架是沿途登岸从书铺采买的。”
“这个书架都是一些报纸、杂志、小说文字之类。”
“其余便是一些文房之物。”
“……”
申时初。
采月领着李青莲前往三楼的书房之地，这间房子不大，用来放书还有一些相关杂物很好。
指着几个书架，还有一些琴剑壶瓶之物，这里每日都有整理的，不为乱糟糟。
“报纸！”
“可有京城的报纸？”
这里的书还真多。
李青莲换了一身衣裳，随在采月身后来到这里，入眼处，这间方圆二三丈的房间摆放了好多书。
鼻息间还有专门的香气，有些熟悉，是专门用来驱除虫蚁之用的，里面还有夹杂香料，清静心神也不错。
行至一处书架前，随意取下一本，是一本《易道浅论》！是四书五经的书！
翻阅一二，从纸张来看，这本书已经被看过了，里面都有一些红笔标注。
秦公子的笔迹？
“京城的报纸？”
“有的。”
“我们是上个月月底自京城离开的，自那日起的《京城日报》、《京城娱乐日报》都有。”
“京城其余报纸也有。”
“沿途购买的报纸也有。”
“青莲姑娘随意翻阅。”
采月行至一处，将一份报纸抽出来，递给李青莲，那是一份彩色的《京城娱乐日报》！
“《倚天》！”
“上面果然连载的有《倚天》！”
“惜哉，这样的小说文字连载在京城，传到淮扬之地需要许久。”
“我有多日没有看到后续章节了。”
“金古黄大师！”
“真不知道他如何想出来的故事。”
“采月姑娘，你在京城，对于金古黄大师，可有了解？”
“《京城娱乐日报》！”
“彩色版本，刻印水准很高，纸张很好，上面的美人画也好看，我也有模仿，就是总觉少了一些诀窍。”
“江宁府也有《京城娱乐日报》传来，京城那里每一份五文钱，江宁府都能卖到五分钱！”
“甚至于一钱银子！”
“我有收集一些，想不到这里这么多份。”
“嗯？”
“是有人一路寄来的？”
“真好！”
娇俏之面，尽是欢喜。
握着手中的《京城娱乐日报》，李青莲很是欢喜，眉眼含笑，看向采月，不住说着话。
“金古黄大师！”
“我……我不太了解。”
“《倚天》！”
“青莲姑娘喜欢，就尽可一看。”
采月神色古怪的扫了这位青莲姑娘一眼。
少爷对她还是优待的。
她喜欢少爷写的小说文字，还好奇金古黄？
若是让她知道金古黄大师就是少爷，不知道是什么模样？一路以来，登岸用饭的时候，也有听别人提及金古黄大师。
少爷的那个笔名……还真是扬名天下了。
“这么多的《京城娱乐日报》，还有一堆其它的报纸。”
“真好！”
“正觉有些无聊，一下子来了这么多的书，还有报纸。”
“采月姑娘，我能将报纸取到我房里阅览吗？”
李青莲爱不释手翻阅手中报纸，对于创出这等样式报纸的人……很是佩服。
扬州府。
江宁府。
苏州府
……
都有日报的。
主因便是受到京城报纸的影响。
然而。
还是觉得《京城娱乐日报》做的最好，尤其还能了解一些京城的新鲜事。
“可以！”
“看完后，放回来便可！”
采月颔首。
这位李青莲的真实身份不知道是什么，她一直好像也没说，少爷也没问。
“多谢！”
李青莲一礼。
“秦公子在旁边的房间吗？”
将剩下的《京城娱乐日报》挑出来，李青莲好奇一问。
“少爷在旁边的房间。”
“那里宽敞一些，无论是看书作画，还是做文章，都是适合的。”
采月应语。
“秦公子博学之人。”
“进益之人！”
李青莲轻叹，说来自己倒是想问秦公子是否就是顺天乡试的那位亚元秦钟。
那首诗写的真好。
然……自早上到现在，秦公子于自己的身份来历……没有多言，似乎并不在意。
自己相问，反倒有些失礼了。
眼前这位秦公子！
在自己所见的一位位年轻公子之中……堪为前列，尤其自己不讨厌他。
更别提，他还是自己的救命恩人。
这等大恩，不知道是否有机会报答。
“少爷每日都要在书房看书写字许久的。”
少爷自然是博学多才。
也是勤奋之人。
否则，如何能够这般年岁就取中顺天乡试亚元，青莲姑娘夸誉少爷，采月心情悦然。