如今这个时节，除了没下雪外，人人出行都裹着厚衣裳。
今晨沈汐语主仆三人出来，都穿得很厚实。
临出府，苏锦宸还特意让苏影给沈汐语送了狐裘来。
正好沈汐语还觉得身上凉飕飕的，正好裹上。
此时，三人来到后厨。
看见明显分做三堆的成套铜锣锅和铁皮烤炉。
一批锅炉具上仅有个汐字的标识，一批同等大小，周身除去汐这个字，还雕了反复又吉祥的花纹。
一看便知这等锅是楼上厢房客人用的。
还有一堆锅具，同比另外两批小了大半，今海碗大小，周身也雕
了细致吉祥的图文，同样有汐字标识。
“后日开业！现下冷得很，若是咱们酒楼里有热腾腾的锅子烤肉，吃了浑身都能暖和起来！”
白珍跟白珠都是吃过火锅的，知道其中好处。
尤其是越冷，吃锅子越是暖和。
还应景呢。
两个人对视一眼，脸上尽是兴奋。
“姑娘，那咱们酒楼的生意指定好！”
打算好了后日开业，但该做的工作还没有做完。
不过不急，沈汐语请了赵管事来酒楼帮着熬制火锅汤底，红锅高汤都先熬制。
番茄汤底倒是可以现做现卖，那玩意儿不费
时间。
苏锦宸得知府里的大厨都被沈汐语借走了，也没意见。
心道：晓得使唤人就好。
若是再可着劲儿折腾她那身子骨，要不了几天她又得把自己累倒。
苏锦宸另外从醉香斋调了个大厨回府。
沈汐语也是有点得寸进尺在身上的。
当晚回府，见苏锦宸没对她不打招呼借走赵管事有意见。
次日早上，便招呼着苏府的下人，点了十八号人出来，带着前往她的酒楼。
在沈汐语的手把手教学下，不过半日。
十八个临时紧急培训的服务员经过她的检验，可以直接任职。
一切准备就绪，白珠拿着厚厚一沓纸回酒楼。
“姑娘，咱们酒楼叫四季酒楼吗？你什么时候取的名字呀，竟然都不给我们透露一下。”
白珠觉得这名字吉祥得很，一年四季，四季都有。
四季酒楼，好得很嘛！
沈汐语笑了笑，“现在你们不是知道了吗？我打算做一个特色酒楼，每个季节都有招牌菜。
而且只有这个季节才有，其他季节吃不着。”
一个酒楼想要做得长久，除了色香味要保证外，便必须要有其特色。
白珍听着便觉得好厉害，激动得直鼓掌。
“姑娘准备
将火锅烤肉作为冬日的热色菜？”
话一出口，酒杯白珠拍了一下，“姐姐你笨呐，火锅烤肉四季不是想吃遍吃吗？
锅子烤肉也算是咱们酒楼特色，但冬日里的特色，我猜不是这两样。
姑娘，我说的可对？”
白珠有些卖弄的意思在里面。
被妹妹嫌弃了，白珍也不恼。
本来她就没有白珠聪慧，自然想不到更多。
更何况她家姑娘做买卖的点子可多，她更想不着了。
沈汐语笑眯眯看着二人，也没在意白珠这点心机。
“阿珠猜对了，至于冬日特色嘛，你们大可以猜猜。”