莫顿亦昊唇角抽了抽，吞咽着口中源源不断的酸水，蹙眉道，“然后呢？”
“你知道它为什么这么酸吗？是因为牛奶发酵，牛奶中百分之二十的糖分和蛋白质被益生菌分解转化，产生酸味。”
齐心玉笑道，“酸奶除了保留了牛奶全部的营养成分以外，还在发酵过程中颤声了ru酸菌，和多种维生素和酶，保护肠道菌群生态平衡，促进消化吸收！
莫顿，你们大漠的人吃的食物除了煮就是烤，多为肉食，主粮和蔬菜类摄入较少，要的就是这酸奶来促进消化，补充维生素呢！”
莫顿亦昊听的一愣一愣的，“心玉，你干脆直接告诉我它不但能吃，吃了还对身体有益就行了！”
齐心玉俏皮的眨眼，“理解完全正确！”
莫顿亦昊迟疑道，“就算好，可它入口太酸，恐怕不适合族人们的口味……而且心玉，你不知道行军打仗的时候，身上是不方便携带这种食物的。”
“我知道呀！”
齐心玉笑嘻嘻的说，“酸度是可以调节的，这锅酸奶因为发酵时间长，而且发酵的温度过高引起的。
正常酸度的酸奶是要经过稀释，或者加糖调节，太酸了对胃不好我又不傻！”
“糖？”
莫顿亦
昊追问，“你说的是中原的饴糖？那东西咱们这里也不是没有，只是……”
“哪里有糖？娘，给我，给我吃！”听到糖，念儿馋的眼珠子都圆了，小脑袋伸到齐心玉的面前使劲儿搜索。
“一边儿去！”
齐心玉无语的推开女儿的脑袋，“我知道饴糖的价格昂贵，给所有将士吃咱们是吃不起的。
这是小事，只要将温度和发酵时间控制好，酸奶也是可以直接入口的。
至于你说的不方便携带吗……你们爷俩在一旁帮忙，看我操作就行了！”
说罢，她找了一块过滤牛奶泡沫的细布过来，盖在了大锅上，然后用木勺在细布上轻轻的按压晃动，让酸奶中排出更多的水来。
齐心玉将上面的水一勺勺舀出来，直到剩下散碎开来的酸奶，才将细布收了出来，然后让莫顿亦昊在灶台下生火。
随着大锅的热力上升，酸奶絮开始冒泡，齐心玉用木勺顺时针搅拌，开始熬煮奶豆腐。
随着水汽蒸发，酸奶渐渐变得粘稠起来，咕嘟咕嘟的冒着泡。
齐心玉加速手上的搅拌，不一会，酸奶便凝结成一团光滑洁白，犹如玉石一般的奶团。
看起来，像极了用新鲜牛奶制作成干酪刚出锅时候的样子。
“好了，撤火！”
齐心玉吩咐了一声，随手擦了一下脸上的汗水，将锅底的酸奶团子舀起，盛到方方正正的木盒子里。
微酸的牛奶香气在空气中弥漫，引得人口舌生津。
念儿在灶台旁咬着手指，一边吞口水，小心翼翼的问道，“娘，酸的牛奶煮熟了，是不是就没那么酸了？现在能不能吃？”
齐心玉疼爱的笑道，“酸还是会酸一点儿的，不过口感好多了，娘给你挖一块尝尝看！”
念儿的小脑袋使劲儿的点了点，眼巴巴的看着她从洁白的奶疙瘩上，揪了一小团儿出来，冒着热气塞进她的嘴里。
“嚯……嚯……”
念儿吹着气，小嘴巴贪婪的嚼着带有韧劲又软糯的酸奶疙瘩，口水顺着唇角滴滴答答的往下流，吃的不亦乐乎：
“酸、酸诶……”
齐心玉疼爱的瞥了她一眼，“酸还吃！”
“又酸又好吃！”
念儿咕噜一声吞下嘴里的食物，吸溜吸溜的说，“还要！娘，还要！”
莫顿亦昊讶异的看了女儿一眼，“念儿，真有那么好吃吗？”
话音未落，齐心玉已经递了一块酸奶疙瘩过来，“尝尝看不就知道了！”
爷俩互相看了一眼，同时张开嘴巴去抢。
念儿动作快，
一口将齐心玉手里的东西咬了进去，莫顿亦昊只来得及咬到齐心玉的手指。
齐心玉满脸黑线，从他嘴里抽出手指甩了甩，娇嗔的骂道：
“一大盒呢，都抢什么！”
莫顿亦昊抱起她的手指在手里揉，笑了起来，“抢着吃才香嘛！”
齐心玉重新挖了一块给他，“一会儿拿去晾干，切块，就是跟牛干酪一样的奶疙瘩。
不过味道会酸一点，口感应该比干酪软糯，不过用布包了也是方便携带的，你看合不合用！”
莫顿亦昊就着她的手吃进口中，细细的咀嚼。
入口有很冲的酸味儿弥漫口腔，但不像酸奶那样强烈，是可以接受的酸度。
细细嚼着，酸味引得口舌生津，质地绵软却异常的有韧劲儿，就像嚼着一块煮的软烂的牛皮，但奶香味儿丝毫不差新鲜牛奶做的干酪。
而且越吃越香，口感和味道让人很快就上来头。
怪不得念儿被酸的满嘴流哈喇子，也要接着吃！
莫顿亦昊亲手揪了一块酸奶疙瘩，在手里仔细地看着，触感没有干酪的酥脆，又软又弹，相比起来，这东西应该比干酪还要方便携带！
兵士们用羊皮包装干酪，再吃的时候干酪大部分都挤碎了，他们将干酪煮进水里
，然后再煮些小米进去做成奶粥。
这韧性十足的酸奶疙瘩不会碎，还很耐嚼，让人食欲大开……
莫顿亦昊深邃的眸子缓缓睁大，惊喜的看向齐心玉：
“心玉，这东西完全可以在打仗的时候带着，很方便也很好吃！”
齐心玉挑了挑眉，“那就行了！有了这个，以后你们打仗风餐露宿还可以调节肠胃，给将士们开开胃口让他们多吃点儿，打仗更有力气！”
莫顿亦昊点了点头，忙道，“不知道这东西入水再煮怎么样，打仗的间隙，我们会用牛干酪煮一锅小米和肉干。
加了粮食和肉感，很顶饿。”
“煮小米？”
齐心玉微微蹙眉，“一般要煮挺长时间吧？你们哪里来的牛粪和木柴？”
莫顿亦昊道，“一般来说只有在营地才煮些东西吃，兵士们会去砍树，或者找些牛粪来。
因为小米要煮很久，四周没有多少树的话，轻易是不会煮食吃的。”
齐心玉歪头道，“那岂不是要经常吃冷食？”
“嗯……”
莫顿亦昊点了点头，“习惯了，也不觉得什么。只是有些热乎的食水吃总会好些！”
部落的小米是他们这里的主食，大米和面食因为价格昂贵，通常是只有王族才能享用的。