张师傅是从北部旱灾严重的县城来的，家里的人都死了，他逃难到通许县，一个人也不想再回去，就想着找个账房做做。
谁知道找了很多日子，账房这活计大多都是亲戚做的，要不就是家里有人的，那些东家才放心。
他孤苦一人，没人放心用他，除非签订卖身契。
张叔看起来很敦厚，又做过账房有经验，来之后看了她做的账本，很容易便能看懂，这几日还用这个时代固有的模式重新记录了一遍，以便官府来查账。
苏晚晚今日来教他们的是两张表格。
等把他们教会，沈丰收就负责按照她教的借贷法入账，张叔就按照这个时代的方法入账。
两套账，可以双方比对，也不容易出错。
她以后就月底看利润表和负债表就行。
表格她都已经画好了，根据账本，她很快就填上了数字。
张叔对这些阿拉伯数字还不太熟悉，看起来很吃力，但是沈丰收很熟了，默默记下哪个空格都填什么数字。
这利润表一目了然，就能看到这月的收入和成本，以及最后的利润，甚至还有需要交的税。
作坊虽然开在村里，当然也是要交税的，古代的税收并不低，但是好在税目简单。
不像现代，主要税种就五大类，什么流转税、所得税、行为税之类的，每个税种务这一项，就得找个专业人才才能搞定。
而这里，税率虽然也不低，但是可没分那么多，就交一个商税。
而且是根据交易额征收的，也就是每月的收入。
无论是买方还是卖方都要交这税。
不过这税收也挺高的，总共要收收入的百分之四，买方也要收百分之一。
这里是收入，不是利润。
看起来这数字不高，其实换算到利润上已经很高了，毕竟不是每笔收入都赚钱的，万一你赔钱了，也得按收入的比例去交税。
苏晚晚不知道历史上是如何规定这税收的，这里是这样规定的，等她把账表弄出来，才发现利润的四成几乎都交给官府了。
这样一看，这税收也是相当高了。
不过想想现代，那么多税目下来，其实税收也不低，看来古往今来都一样，苛政猛于虎也不是白说的。
第一个月盈利一百二十两，净利！
得出这个数字，苏晚晚还是比较满意的。
毕竟才第一个月，名声没打开，货还有没卖出去的，在仓库堆着。
沈丰收更是震惊地张了张嘴巴。
他到底还是个孩子，不可思议地盯着小婶婶看。
有这么多钱吗？
他怎么觉得账面没有这么多钱。
他跑去抽屉那里看，也只有几十两银子。
张叔以前也在一家作坊干过，可是也被这数字震惊住了。
他看不懂表格，但是他那里也有自己整理的账，干脆就打着算盘噼里啪啦的算了起来。
这边沈丰收还是问出了心中疑问，他倒是不怀疑数字出错，他只是越想越不明白，这利润跑哪里去了。
他可没偷拿一分啊，为啥他这里的银钱不够一百二十两。
“婶婶，为什么我这里没有一百二十两。”
看着孩子一脸苦瓜状，苏晚晚也忍不住笑了出来，拿出第二张表格。
资产负债表。
“瞧，存货占用资金了啊，咱们仓库里不仅还有黄豆，腐竹也都还没售完，火炕屋里还有半成品，这都是钱。”
她解释的通俗，沈丰收还是有些不好消化，歪着脑袋想了半天。
倒是一旁的张叔打着算盘笑道：
“这孩子还小呢，刚接触不久，我当初学的时候，用了将近一年的时间才勉强理解了。”
说完，张叔也算完了，数字是对的。
他对苏晚晚真是佩服的五体投地，目光中充满了钦佩。
夫人年纪不大，竟是比他这老账房都懂，而且那表格虽然他不认识数字，可是字他是认的，这样一填，真是一目了然。
按照现在税收政策，其实有些作坊哪怕做账规整，也很少这么直观的知道自己赚了多少钱，又有哪里占用了银钱。
甚至有些作坊到几个月后才发现自己做的是赔本生意。
“我好像明白了，又有点不明白，张叔，以后你教教我。"
沈丰收是真心喜欢算账的，而且越来越喜欢那种，十分勤奋好学。
“好，那你也得教教我那些数字，小先生。”
张叔虽然对于自己卖身还有点不得劲，可是来了这么几天，这里气氛可比先前那作坊好多了，而且东家和夫人都好，他倒是喜欢上如今的生活了。
尤其是，夫人有这么大的做账本事，竟然也乐意教他，他跟着这样的主子，现在一百个心悦诚服。
甚至还庆幸自己终于决定自卖自身，又恰好遇到了东家。
不早不晚，刚刚好。
沈丰收不好意思的挠挠头，被一个大人喊小先生，他别扭。
“你们以后互相学习，对了，拿出三成做奖金，按照当初制定的标准，找玉琳嫂子按照考核得分分配，都发下去吧，以后这部分钱也入到工钱成本里面。”
修改一下报表，扣除掉这部分奖金，第一月作坊净利润80两。
第一个月就能赚钱，还养活了这么多人，发了这么多工钱，满足了。
苏晚晚松了一口气，这生意以后会越来越好。
李玉琳管综合办，每个人犯错，失误什么的在她那里都有记录，做的好的也有记录。
也没那么正规，就是把工人的奖金基数分了三等，犯过错的拿最少的，做的好的拿最多的。
沈丰收一听，也高兴了，三成啊，这一分下去，每个人能多拿不少呢。
而且，他能赚钱了，还赚的不少！